蘇打水飲料顏色的一致性是很重要的，為了管控不同批次蘇打水飲料呈現(xiàn)的色澤，就可以使用分光測(cè)色儀來進(jìn)行檢測(cè)。本文就給大家?guī)?a href="http://m.njryfjc.com">分光測(cè)色儀管控蘇打水飲料顏色的應(yīng)用。
蘇打水飲料顏色的重要性：
工業(yè)化批量生產(chǎn)是現(xiàn)代生活進(jìn)步的表現(xiàn)之一，而保持大批量產(chǎn)品風(fēng)味和外觀一致性是非常重要的。例如，消費(fèi)者在商店選購一瓶可樂，那么就期望其味道或外觀與其他任意一瓶飲料產(chǎn)品是相同的。
蘇打水飲料的顏色一致性比消費(fèi)者想象的更為重要。一項(xiàng)針對(duì)“社交”飲酒者的專項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)將無味的紅色染料添加到白葡萄酒中時(shí)，飲用者評(píng)價(jià)其風(fēng)味特征明顯不同。回憶一下“水晶百事可樂”的命運(yùn)，它在上世紀(jì)90年代問世后就遭到了人們的強(qiáng)烈拒絕，這在很大程度上是因?yàn)樗念伾ＯM(fèi)者很難接受一杯看起來不像可樂的飲料。
當(dāng)然，可口可樂和百事可樂并不是唯一擁有獨(dú)特外觀（和口味）的飲料品牌。為了使消費(fèi)者滿意，所有蘇打水生產(chǎn)商都努力保持產(chǎn)品顏色的一致性，這就需要嚴(yán)格的質(zhì)量控制。幸運(yùn)的是，分光光度計(jì)使您能夠準(zhǔn)確地測(cè)量和復(fù)制蘇打水的顏色，從而確保在全球范圍內(nèi)生產(chǎn)一致的飲料。當(dāng)然，想要獲得準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果，，您必須為特定的飲料選擇正確的分光測(cè)色儀和正確的測(cè)量技術(shù)。
分光測(cè)色儀管控蘇打水飲料顏色：
蘇打水通常是透明或半透明的，沒有任何不透明的固體。分析人員必須根據(jù)飲料屬于哪種類別從而使用不同的分光光度法。通過透射率進(jìn)行顏色測(cè)量適用于您可以從容納飲料樣品的容器中看到您的手的情況。如果看不到您的手的細(xì)節(jié)，則通常建議進(jìn)行反射率測(cè)量。這意味著可口可樂或胡椒博士等飲料通常可以通過反射光譜法進(jìn)行測(cè)量，而透明飲料（如Mountain Dew或Sprite）則需要使用透射率測(cè)量。
建立平均值是保持色彩一致性的另一個(gè)關(guān)鍵部分，分析師可以通過讀取許多分光光度計(jì)讀數(shù)來找到平均值。然后將它們分批放置，以使顏色變化均勻。一旦獲得色彩平均值，就可以對(duì)其進(jìn)行正確測(cè)量并重復(fù)進(jìn)行。對(duì)于在全球擁有生產(chǎn)和裝瓶設(shè)施的飲料制造商而言，這種可重復(fù)性至關(guān)重要。
