很多養生達人都會推薦水果和蔬菜來逐漸改善膚色，那么這種方式效果究竟如何？該如何測試水果和蔬菜對膚色的影響呢？本文就為大家帶來分光測色儀在水果和蔬菜的評估中的應用。
分光測色儀管控水果和蔬菜品質
早在1920左右，科學家就使用基于顏色評估系統來評價水果和蔬菜的品質。這種顏色質量管控方法采用人工測量的方法，通過孟塞爾色彩匹配盤和其他依賴視覺分析的方式進行判定。這種顏色管控方式是比較主觀的，測量結果取決于人眼觀察，這就導致顏色測量結果存在不確定性。不過隨著光譜分析的引入，人們就擁有了一種相對客觀的顏色測量方式，它能幫助研究人員通過光譜反射率值來判斷水果和蔬菜的質量，而不是依靠不可靠的人眼。
現如今，越來越多的水果和蔬菜生產商都使用分光測色儀來評估產品的外觀和結構，這些精密的儀器可實現高水平的質量控制，來確保進入到市場中的產品具有足夠的吸引力。當然，僅僅是靠水果和蔬菜的外觀品質，并不能達到打動更多消費者的目的，因此，研究人員希望可以進一步驗證水果和蔬菜對膚色具有積極的改善作用，從而實現更大范圍的銷售。
分光測色儀分析水果和蔬菜對膚色的影響：
水果和蔬菜是健康飲食的重要組成部分，可促進心血管健康，降低疾病風險并幫助消化。甚至有證據表明“富含水果和蔬菜的飲食搭配，實際上可以預防臨床抑郁癥的發作。”因此，各種飲食指南都建議人們每天吃一定量的蔬菜和水果來保持身體健康。
但是，盡管表面上人們對更健康的生活方式越來越感興趣，但是依然有很多人沒有吃足夠水果和蔬菜來獲得這些好處。為了改善這種狀況，有些研究人員就另辟蹊徑，以水果和蔬菜對膚色改善起到的作用作為切入點，瞄準年輕人愛美的心理，從而進一步增強人們進食水果和蔬菜的動力。
當然，想要確定各種水果和蔬菜如何影響膚色，僅僅憑借研究人員的肉眼判斷是難以實現的。而分光測色儀可以測量皮膚表面的反射率值，這種方式可以準確的捕捉到膚色細微的變化，從而將產品的成分與膚色變化關聯起來，幫助研究人員評價不同水果和蔬菜對膚色的影響程度。
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