煙葉是煙草生產(chǎn)中的重要原料,其質(zhì)量等級(jí)將直接影響到煙制品的優(yōu)劣等級(jí),不同的煙制品往往選擇的煙葉也不盡相同。為了準(zhǔn)確的評(píng)定煙葉的顏色,對(duì)煙葉顏色進(jìn)行定等作價(jià),就可以使用色差儀。本文介紹了高精度小口徑色差儀在烤煙煙葉顏色檢測(cè)中的應(yīng)用。
煙葉顏色的分類與標(biāo)準(zhǔn):
煙葉所有外觀屬性中顏色是最容易識(shí)別的特征,不同顏色的煙葉它們的質(zhì)量也不相同。
煙葉顏色是指煙葉經(jīng)過烤制后所呈現(xiàn)的深淺不同的色澤,它反映的是同一型煙葉經(jīng)調(diào)制后所呈現(xiàn)的相關(guān)色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)。煙葉的顏色主要分黃煙與青黃煙兩種。黃煙,依黃色深淺為依據(jù),由淺到深分為:淡黃、正黃、金黃、桔黃、深黃、紅黃、棕黃,烤煙煙葉從淡黃至桔黃,隨著顏色的加深質(zhì)量越好;從桔黃至棕黃,隨著顏色加深質(zhì)量將變差。
煙葉顏色與煙葉生長(zhǎng)部位、成熟度、調(diào)制方法等因素有關(guān)。通常淺色煙多出自煙株的下部,深色煙葉出自煙株的上部;同時(shí),成熟度越高煙葉所呈現(xiàn)的顏色也越深。
顏色是分級(jí)的重要標(biāo)準(zhǔn)。在相同條件下,不同顏色的煙葉意味著不同的成熟度。在正常情況下,隨著成熟度的增加(未熟一欠熟一成熟一完整),煙葉的顏色逐漸加深。在顏色的分辨中,橙色的葉子被認(rèn)為是最成熟的,具有最高的組織結(jié)構(gòu),特性和含油量。是最優(yōu)質(zhì)的煙葉。成熟的煙葉越接近成熟,就越容易生產(chǎn)出美麗的橙黃色煙葉。相反,欠熟度的煙葉傾向于淡黃色和藍(lán)黃色,并且成熟度越低,成熟度也隨著青色含量的增加而降低。
烤煙煙葉顏色不一致的原因:
烤煙煙葉在種植生產(chǎn)的過程中極易出現(xiàn)顏色不一致的情況,也就是極易出現(xiàn)雜色。雜色是指煙葉表面存在的非基本色的顏色斑塊,產(chǎn)生雜色的原因主要有以下幾種:
1.由于種植過密,通風(fēng)透光不良,光照不足,煙株難以真正落黃(尤其是下部葉),以致煙葉難烤。
2.施肥量不當(dāng),施肥過少煙株易脫肥形成“黃化”現(xiàn)象,過多則出現(xiàn)“貪青”晚熟,甚至產(chǎn)生黑暴煙而烤后雜色。
3.打頂抹叉不及時(shí),留葉不合理使煙株?duì)I養(yǎng)分配不合理,采摘成熟度掌握不當(dāng),產(chǎn)生雜色煙。
4.烘烤是產(chǎn)生雜色的主要方面,由于烤房建造不合理,裝編煙不當(dāng),造成烤房升溫排濕不暢通,烤后成雜色。其次是對(duì)烘烤工藝的掌握不當(dāng)造成的。
5.外界條件有:蟲害引起、機(jī)械損傷引起葉組織壞死、氣候影響使煙葉烤后形成雜色、保管不當(dāng)煙葉受潮變色。
高精度小口徑色差儀在烤煙煙葉顏色檢測(cè)中的應(yīng)用:
由于傳統(tǒng)習(xí)慣和技術(shù)上的限制,到目前為止,國內(nèi)外在煙葉外觀質(zhì)量評(píng)定中,對(duì)顏色測(cè)量尚停留在感官評(píng)定的階段,即使在煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)各等級(jí)顏色的規(guī)定也只是定性的。煙葉分級(jí)的實(shí)際操作中,因各人的辨色能力、經(jīng)驗(yàn)不同,加上各種主觀、客觀因素的影響,誤分和爭(zhēng)議是不可避免的。因此,為了克服人眼分級(jí)的客觀性,保證煙葉顏色分級(jí)的準(zhǔn)確性,就可以借助于專業(yè)的顏色測(cè)量?jī)x器,常用的就有色差儀。
色差儀作為光電測(cè)色儀器,常用的色度空間是CIELAB色空間,它是利用L*,a*,b*三個(gè)不同的坐標(biāo)軸,指示顏色在幾何坐標(biāo)圖中的位置及代號(hào)。它是基于一種顏色不能同時(shí)既是綠又是紅、既是藍(lán)又是黃這種理論而建立起來的,任何顏色的色彩變化可以用a*,b*數(shù)值來表示,任何顏色的層次變化可以用L*數(shù)值來表示,用L*,a*,b*三個(gè)數(shù)值就可以描述自然界中的任何色彩。色差儀在測(cè)量煙葉顏色時(shí),采用的是CIELAB顏色空間,運(yùn)用L*、a*、b*指標(biāo),以h*來作為驗(yàn)證指標(biāo),可以定量表征不同的顏色主組之間的差異,飽和度c*和色值指標(biāo)的變異系數(shù)可以來區(qū)分不同等級(jí)之間的色度差異。
在使用色差儀檢測(cè)煙葉顏色時(shí),需要先對(duì)儀器進(jìn)行黑白版校正,然后在每張煙葉的葉尖、葉中和葉基處分別取點(diǎn)進(jìn)行測(cè)定;測(cè)量時(shí),將煙葉平放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上,正面朝上使其自然展平,取點(diǎn)時(shí),在平分主脈3等分處兩側(cè)對(duì)應(yīng)的位置(主脈與葉緣的中間點(diǎn),盡量避開病斑)均勻各選擇3個(gè)點(diǎn),每張煙葉6個(gè)點(diǎn)進(jìn)行測(cè)定。測(cè)定的色度學(xué)指標(biāo)主要包括L*值(明度值)、a*值(紅綠色度值,正值代表紅色度,負(fù)值代表綠色度)、b*值(黃藍(lán)色度值,正值代表黃色度,負(fù)值代表藍(lán)色度)、c*値(飽和度)、h*值(色調(diào)角)和△E值(總色差值)。通過色差儀測(cè)定的這些顏色參數(shù),就可以對(duì)烤煙的顏色進(jìn)行評(píng)定,進(jìn)而對(duì)烤煙的顏色進(jìn)行分級(jí)。
通過色差儀定量表征煙葉的顏色,克服了環(huán)境、主觀因素的影響,更具客觀性。在煙葉分級(jí)和收購中,按照部位進(jìn)行分組后,將煙葉顏色分組指標(biāo)和色度分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行量化,可以使用色差儀進(jìn)行量化,在彌補(bǔ)人工感官方法缺陷的同時(shí),使煙葉分級(jí)更加準(zhǔn)確及便捷。